מהר מהר לפני שתסתיים העונה הקצרה

רכשתי בשוק הנפלא בואדי ניסנאס בחיפה שזיפי שגיב קשים

נתתי להם שהות של שלושה ימים להבשיל בבית

037 - עותק

שטפתי היטב, חציתי אותם  וגלענתי

והכנתי תחמיץ לפי מתכון מקורי של מירל'ה אמא שלי שבימיה הטובים הייתה בשלנית לתפארת

041

לקילו פרי קשה מרתיחים כוס חומץ הדרים, רבע כוס מים, 2 כפות סוכר חום, מקלות קינמון, עלי דפנה, פלפל אנגלי וציפורן

042

אני מודדת את כמויות הנוזל בתוך הצנצנות לאחר שהכנסתי לתוכן את חצאי השזיפים

מכינים את התחמיץ ובודקים שאינו חמוץ מידי וכשהוא רותח – מוסיפים את השזיפים ומכבים את האש

043

לאחר כעשר דקות מעבירים לצנצנת אטומה ושומרים במקרר כתוספת לבשר או דג, שניצל או קציצה

046

ושומרים במקרר

הזוכים המאושרים שמקבלים צנצנת שכזו – מבקשים עוד

7 תגובות ל “עונת השגיב”

  1. קשר-אין

    הייתי שמח לדעת, איפה מתפרסמת הרשימה של ברי המזל, שזכו לקבל צנצנת.

  2. אלישבע זלצר

    רשמתי על פתק והטמנתי בחריץ בכותל המערבי חפש שם

מעניין לשמוע מה אתם חושבים

  • (יתפרסם בקרוב)